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　　員工食堂承包給企業(yè)帶來的好處：　　1、墊付一個(gè)月伙食費(fèi)，企業(yè)可利用一個(gè)月的伙食費(fèi)發(fā)展公司業(yè)務(wù)，同時(shí)減輕了企業(yè)的經(jīng)濟(jì)壓力;　　2、我們有成熟、穩(wěn)定、大型的采購體系，以低于市場(chǎng)價(jià)的成本采購，使企業(yè)可以享受自營食堂一樣的伙食標(biāo)準(zhǔn)，而沒有因?yàn)槭?

　　很多企業(yè)的員工食堂因規(guī)模小，職工食堂的成本核算要么欠缺、流于形式，要么簡單照搬一般餐飲企業(yè)的核算方法，往往投人的人力物力不少，取得的效果卻不理想，核算數(shù)據(jù)不能客觀真實(shí)的反映食堂盈虧，對(duì)成本費(fèi)用的控制與監(jiān)督更是無從談起?！　￠L此以往為食堂

團(tuán)膳企業(yè)的管理歷來是經(jīng)驗(yàn)型管理，尤其是廚房管理，更是誰當(dāng)大師傅誰說的了算，再加上從業(yè)人員流動(dòng)頻繁，文化素質(zhì)較低，缺乏管理意識(shí)，即使是一項(xiàng)通常很好的管理方法也很難貫徹到每一個(gè)操作崗位并長期堅(jiān)持。餐廳的衛(wèi)生、品質(zhì)、效率、形象等也難以保證，經(jīng)常會(huì)

食堂清洗準(zhǔn)則:　　1、不購買不新鮮食物,禁止購買及運(yùn)用腐爛變質(zhì)的食物,以及別的感官性狀反常食物?！　?、要做到生品與制品、熟品相阻隔,制品與半制品相阻隔,食物與雜物相阻隔。冷藏時(shí)要做到葷腥類食物與別的食物相阻隔。3、食物制作及出售過程中要

　　食堂保管作為團(tuán)膳業(yè)的一種運(yùn)營形式，現(xiàn)已越來越被公司單位所承受，目前就單單上海來說，基本上人數(shù)上百，上千，上萬的公司單位職工食堂都是保管給專業(yè)餐飲公司去做的，從最早公司自營食堂，到營養(yǎng)餐配送，到食堂承包，食堂保管越來越受公司單位的信任，也

近些年來我國餐飲業(yè)發(fā)展十分迅速，成為國內(nèi)市場(chǎng)發(fā)展迅速最快的行業(yè)之一。它由食堂承包、食堂托管、團(tuán)膳企業(yè)等類似模式進(jìn)行研發(fā)拓展。但是其中還存在很多問題和不足之處，而且還面臨這挑戰(zhàn)的風(fēng)險(xiǎn)。國外餐飲業(yè)進(jìn)軍中國市場(chǎng)，對(duì)國內(nèi)餐飲業(yè)造成了很大的沖擊，如

在公司的角度看來，目前企業(yè)當(dāng)中成本最高的一塊就在于人工費(fèi)用，這個(gè)人工費(fèi)用有很多方面，第一方面是人工工資，必須支出，是硬性需求，另一方面是員工吃住，這其實(shí)是一種軟性需求，能夠讓員工更有企業(yè)的歸屬感，而這一款，就需要工廠企業(yè)食堂承包商來全面的解

企業(yè)把食堂外包給相關(guān)的餐飲機(jī)構(gòu)是不是為了省事?很多人不明白企業(yè)食堂承包的意義，對(duì)于工人來說，食堂提供的食物是身體能量的來源，合理的進(jìn)行膳食搭配能夠補(bǔ)充身體中缺乏的營養(yǎng)，有注意提高工人的精氣神。企業(yè)進(jìn)行食堂外包并不是為了省事，而是為了給員工提

現(xiàn)如今，餐飲業(yè)發(fā)展正是朝氣蓬勃，很多人都躍躍欲試。但是有巨大的利益的同時(shí)也意味著也有很大的風(fēng)險(xiǎn)。怎樣把握住發(fā)展時(shí)機(jī)規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，增強(qiáng)在同行業(yè)當(dāng)中的競(jìng)爭能力，取得期望中的成功，相信是每個(gè)從事食堂管理者和想從事食堂管理者共同關(guān)注的話題。重慶臺(tái)膳餐飲

據(jù)了解，很多顧客會(huì)抱怨餐廳的服務(wù)質(zhì)量不過關(guān)，要么上菜太慢，要么就是服務(wù)員的服務(wù)態(tài)度惡劣，讓自己享受美食的心情大打折扣，感覺就像是“花錢買罪受”，根本達(dá)不到餐飲行業(yè)關(guān)于“顧客就是上帝”的宣傳?？偠灾?，就是餐飲服務(wù)達(dá)不到應(yīng)有的要求和標(biāo)準(zhǔn)。重慶

　論食堂承包之改善學(xué)校食堂經(jīng)營效益，學(xué)校食堂承包如何轉(zhuǎn)變經(jīng)營思路　　經(jīng)營效益是每個(gè)行業(yè)都看重的首要問題，對(duì)于食堂承包也是如此，那么究竟怎樣做才能有效改善學(xué)校食堂經(jīng)營效呢益?以下是東莞臺(tái)膳飲公司經(jīng)過多年的經(jīng)驗(yàn)積累總結(jié)的一些措施：學(xué)校食堂承包如

現(xiàn)如今，越來越多的企業(yè)選擇將食堂承包出去，這樣的發(fā)展趨勢(shì)也帶動(dòng)了食堂承包這個(gè)行業(yè)的蓬勃發(fā)展于壯大。那么究竟如何在眾多的重慶食堂承包公司中做大做強(qiáng)，成為食堂承包行業(yè)中的佼佼者呢?東莞臺(tái)膳飲經(jīng)過多年經(jīng)驗(yàn)的積累，為您總結(jié)出以下幾點(diǎn)內(nèi)容：　　首先，

伴隨我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，越來越多的大型企業(yè)在發(fā)展過程當(dāng)中都越來越傾向于選擇食堂托管的便捷與優(yōu)勢(shì)服務(wù)。很多學(xué)校和企業(yè)在選擇食堂托管時(shí)候，也會(huì)非常慎重，這主要是因?yàn)榻陙硎称钒踩珕栴}頻繁出現(xiàn)導(dǎo)致人們?nèi)诵幕袒?。食品安全問題被擺在了首要位置，看的非常重

食堂承包員工嚴(yán)重流失的三方面原因　　這幾年，餐飲行業(yè)用工荒成為行業(yè)里的普遍現(xiàn)象。尤其是近期，全國各地再次出現(xiàn)招工難。餐飲行業(yè)服務(wù)員的缺口問題再度加劇，備受業(yè)界人士的關(guān)注。為了應(yīng)對(duì)“用工荒”的問題，多數(shù)飯店都不得不用提高服務(wù)員薪資來解決“服務(wù)

在當(dāng)下社會(huì)，餐飲事業(yè)蓬勃發(fā)展、如日中天，餐飲消費(fèi)已經(jīng)逐漸走向大眾化，大部分的的學(xué)校也越來越愿意將食堂承包出去代替自己辦理。第一，這樣的趨勢(shì)離不開現(xiàn)代食堂管理趨向于精益求精，越做越專業(yè)，大多數(shù)都能提供高水平的食堂服務(wù)，第二，這樣的做法不僅節(jié)

各食堂嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品安全法》等法律法規(guī)，每年按期對(duì)“衛(wèi)生許可證”進(jìn)行年檢；惠州食堂承包東莞臺(tái)膳膳食公司營養(yǎng)師介紹說：對(duì)每位員工進(jìn)行體檢，合格后方可參加工作。通過集中管理、統(tǒng)一采購方式，食品主原材料均為集中采購在分發(fā)。食品原料

　　不講食品安全，一只雞腿也能奪命。3月20日上午，橋西區(qū)各中小學(xué)和幼兒園的百余名相關(guān)負(fù)責(zé)人集中學(xué)習(xí)了食品安全知識(shí)。橋西區(qū)食安辦負(fù)責(zé)人用發(fā)生在本市和外地的案例講述了學(xué)校食堂如何加強(qiáng)管理?！　≈行W(xué)及幼兒園食堂是學(xué)生們集中就餐的場(chǎng)所，一旦疏于

食堂外包是餐飲服務(wù)的形式之一，也當(dāng)然具有餐飲行業(yè)本身的特點(diǎn)。一次性餐飲服務(wù)只能一次使用，當(dāng)場(chǎng)享受，這就是說只有當(dāng)客人進(jìn)入餐廳后報(bào)務(wù)才能進(jìn)行，當(dāng)客人離店時(shí)，服務(wù)也就自然終止。無形性餐飲業(yè)在服務(wù)效用上有無形性，它不同于水果、蔬菜等有形產(chǎn)品，公從

1．全面負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)食堂的管理，及各項(xiàng)協(xié)調(diào)工作。2．在上班時(shí)間，飯?zhí)弥鞴軕?yīng)深入現(xiàn)場(chǎng)跟蹤，細(xì)心觀察員工在工作中所存在的不足并做糾正；掌握好開餐時(shí)間，保證不誤餐；開餐時(shí)，關(guān)注分餐情況，并處理好工廠員工反應(yīng)的問題；堅(jiān)決杜絕現(xiàn)場(chǎng)主管，上班時(shí)間坐在倉庫

一、所配送的副食品均有符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的許可證明和檢疫證明。二、根據(jù)廠家要求的質(zhì)量配送，不合格產(chǎn)品無條件退回并及時(shí)更換。三、配送的數(shù)量以廠家訂貨和過磅為準(zhǔn)。四、按廠家要求的送貨時(shí)間準(zhǔn)時(shí)配送到指定地點(diǎn)。五、可預(yù)送至廠家認(rèn)可，再簽定配送合同；合